Одного точно установленного “основателя Харькова” нет.
Обычно говорят так: Харьков основали украинские казаки-переселенцы в середине XVII века, примерно в 1654-1656 годах. Они пришли на территорию Слободской Украины и построили укрепленное поселение на месте слияния рек Харьков и Лопань.
Часто в качестве возможного основателя называют Ивана Каркача. По распространенной версии, он был казацким ватажком, который привел переселенцев и участвовал в основании поселения. Но важно: историки не считают это полностью доказанным фактом, скорее это традиционная версия.
Поэтому корректный ответ:
Харьков был основан украинскими казаками-переселенцами в середине XVII века. Возможным лидером первых поселенцев называют Ивана Каркача, но единого официально доказанного основателя у города нет.